臭鱼的正宗腌制方法
文章插图
在腌制过程中 ， 鱼鳃、内脏可以比较好地协助发酵 ， 且生的鱼比死的鱼更易腌入味 ， 因此保留内脏直接腌制 ， 不建议杀洗 。
【臭鱼的正宗腌制方法】 此外 ， 注意腌好的鱼应该颜色为白色 ， 若鱼肉颜色已经变色就不建议再吃 。
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在腌制过程中 ， 鱼鳃、内脏可以比较好地协助发酵 ， 且生的鱼比死的鱼更易腌入味 ， 因此保留内脏直接腌制 ， 不建议杀洗 。
【臭鱼的正宗腌制方法】 此外 ， 注意腌好的鱼应该颜色为白色 ， 若鱼肉颜色已经变色就不建议再吃 。
