炸鸡保存得当 ， 第二天是可以吃的 ， 只是口感会降低很多 。正常的油炸食品的保质期为3-5天 。油炸食品利用油脂作为热交换介质 ， 使得被炸食品的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽 。建议隔夜的炸鸡经微波炉加热后再食用 。
炸鸡第二天还能吃吗
文章插图
隔夜后的炸鸡外皮是不酥脆的 ， 可以放入微波炉用中火加热5分钟左右即可 。加热时间太长会导致肉质变硬 。
【炸鸡第二天还能吃吗】 也可以将炸鸡放入烤箱加热 ， 温度控制在170-180℃ ， 时间为5-8分钟左右 ， 烤出来的炸鸡外皮会更加的酥脆 。
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