在炒制尖椒牛柳前，要先对牛柳进行腌制 。按照1:60的温水和食用碱比例，搅匀后倒到牛柳里面再次搅拌，让牛柳纤维软化，激发吸水性 。最好能够放到冰箱冷藏腌制一下，这样可以让炒出来的尖椒牛柳肉质更加嫩滑 。
青椒牛柳怎么炒比较嫩
文章插图
在炒制尖椒牛柳前，用小苏打粉和在牛肉的表面，稍微的进行腌制，也可以让尖椒牛柳的肉质嫩滑 。
【青椒牛柳怎么炒比较嫩】 不过添加的小苏打要适量，否则会改变尖椒牛柳的味道，并且导致牛柳口感变差 。
推荐阅读
- 蒙古包蚊帐怎么清洗
- 快递重量怎么查
- 布面鞋子脏了怎么清理
- 贵妃芒怎么判断可以吃了
- 白帆布鞋晒黄了怎么补救
- 口香糖怎么在嘴巴里打响
- 熟的卤牛肉怎么保存更久时间
- 布鞋怎么洗才干净,而且干得又快
- 新鲜的香椿芽怎么吃
- 衣物护理剂怎么用