判断金针菇还能不能吃有以下几种方法 ， 第一 ， 外表 ， 金针菇外表鲜嫩挺立一般能吃 ， 第二 ， 菇帽 ， 菇帽裂开或者有黄斑说明太老不新鲜 ， 一般不能吃 ， 第三 ， 气味 ， 如果有酸味 ， 说明金针菇变质 ， 不能食用 。
怎么判断金针菇还能不能吃
文章插图
【怎么判断金针菇还能不能吃】 生的金针菇含有秋水仙碱 ， 具有一定毒素 ， 对人体有危害 ， 需要加热高温才能破坏 ， 所以最好不要食用生的金针菇 ， 煮熟后再食用 。
金针菇买回来后需要扒开冲洗干净 ， 因为里面通常会含有较多杂质及细菌 。吃不完的金针菇可以放进冰箱冷藏储存 ， 延长保存时间 。
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