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因为牛肾皮质位于肾实质表层,富含血管,新鲜时呈红褐色,由一百多万个肾单位组成 。每个肾单位由肾小体和肾小管所构成,部分皮质伸展至髓质锥体间,成为肾柱 。一个接一个的连起来,就变成了葡萄状 。
牛腰的营养价值：牛腰子含丰富多彩蛋白、维生素D、B族维生素、维生素b3、铁、硒等微量元素,有补肾阳、益肾的作用 。
【牛腰为什么葡萄状】牛腰子味咸、温性,入脾经,具备补肾阳,益肾的作用,治阴虚火旺衰、髓海不够、头昏头晕目眩、头晕眼花耳鸣、腰酸腿软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症 。
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