文章插图
不加蓬灰拉面可在和面时加点食用盐、筋力源G型,拉面筋道耐煮、易于拉制、面坯不板结 。拉面可蒸、煮、烙、炸、炒 。拉面的技术性很强,要掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条均匀,出条圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
【不加蓬灰怎么拉面】拉面是山西省的名产,为山西四大面食之一 。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为着名 。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头,炝锅或汤面也颇有风味 。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种 。
推荐阅读
- 蟑螂可以踩死吗?
- 火箭弹威力大吗
- 广东鱼生不怕寄生虫吗
- 马桶里堵了硬物取不出
- 防溺水四不要
- ems特快专递是空运吗
- 怎么看鸡蛋能不能孵出小鸡
- 密度计的刻度为什么是不均匀的
- 水气球为什么烧不爆
- 室内不能存放多少斤汽油