烤鸭是中餐 。烤鸭是北京和南京的一道特色名菜 ， 属于北京菜或金陵菜 。烤鸭历史悠久 ， 起源于中国南北朝时期的建康 ， 当时《食珍录》中已记有炙鸭 。无论是从地域角度 ， 还是历史角度 ， 烤鸭都属于中餐 。
烤鸭
文章插图
烤鸭具有色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特点 ， 被誉为“天下美味”而驰名中外 ， 为宴席常用菜点 ， 更是家常风味美食 。
烤鸭营养丰富 ， 每一百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素 ， 及18种氨基酸 。
【烤鸭是中餐还是西餐】 烤鸭的吃法多种多样 ， 一般是将烤熟的整鸭趁热用刀切成薄片 ， 片片有皮 ， 片片有肉 ， 然后蘸甜面酱 ， 加葱白 ， 用荷叶饼卷着吃 。
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