【柠檬酸是防腐剂吗】
文章插图
柠檬酸是防腐剂 。柠檬酸，又名枸橼酸，是一种重要的有机酸，为无色晶体，没有臭味，有很强的酸味，易溶于水，是天然防腐剂和食品添加剂 。檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异，在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有吸湿性，加热可以分解成多种产物，可与酸、碱、甘油等物质发生反应 。
柠檬酸：
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中 。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的 。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L） 。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间 。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化 。
推荐阅读
- 黑蒙市是哪个省的
- 不锈钢0cr18ni9是304还是316
- 虾青素是什么东西
- 健康码是绿的会被隔离吗
- 无花果寓意
- 匈奴是现在哪个国家
- 玉米是粗纤维食物吗?
- 太阳光是紫外线吗
- 保温杯能泡茶喝吗
- 什么叫黑科技