可以用花胶来煲水鸭汤 。准备花胶、水鸭、淮山、圆肉、生姜 ， 做法是先把水鸭理净后去内脏 ， 斩块 ， 生姜、圆肉、淮山洗净 ， 花胶用水浸开 ， 切成丝 。把全部用料放入炖盅内 ， 加适量开水 ， 炖盅加盖 ， 文火隔开水炖3小时即可 。
水鸭煲汤用什么材料好
文章插图
水鸭又名蚬鸭 ， 学名叫绿头鸭 ， 古代称为野鸭、晨鸭等 。主要生活在河湖芦苇丛中 ， 以吃鱼虾贝类为主 ， 故有蚬鸭之名 。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素 。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等 。
水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少 ， 深受消费者欢迎 。所以许多懂得食疗的人士 ， 经常将水鸭配以各种食材 ， 或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤 ， 并依据自身的健康状况加以调理 。
【水鸭煲汤用什么材料好】 水鸭汤汤鲜香美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香可口、具备相互的口味 。也是四川菜的一种 ， 料汁廓清醇香 ， 美味可口 ， 鸭脂黄亮 ， 肉软烂鲜醇 ， 是一种健康养生美食 。
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