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红豆在保存方式恰当的情况下 ， 通常可保存1-3年 。豆类、稻米等农作物通常都能储放较长时间 ， 为保持红豆的新鲜 ， 建议将红豆装进密封罐里 ， 再置于干燥的地方保存 ， 可有效防止红豆受潮、生霉、长虫 。
赤豆：
【红豆保质期一般是多久】别名红豆 ， 一年生直立或缠绕草本 ， 高可达90厘米 ， 羽状复叶；托叶盾状着生 ， 箭头形 ， 小叶卵形至菱状卵形 ， 全缘或浅三裂 ， 两面均稍被疏长毛 。花黄色 ， 花梗极短；小苞片披针形 ， 花萼钟状 ， 旗瓣扁圆形或近肾形 ， 翼瓣比龙骨瓣宽 ， 子房线形 ， 花柱弯曲 ， 荚果圆柱状 ， 种子通常暗红色或其他颜色 ， 长圆形 ， 种脐不凹陷 。花期夏季 ， 9-10月结果 。中国南北均有栽培 。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种 。种子供食用 ， 煮粥、制豆沙均可 。
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