【空气炸锅炸薯条需要解冻吗】
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空气炸锅炸薯条不需要解冻 。不解冻的目的是为了让薯条更酥脆 ， 且不易松散断裂 ， 薯条冷却后也不会变色松软 。炸薯条 ， 源于比利时 ， 是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食 ， 薯香松脆、入口柔酥、回味无穷 。
烹饪小技巧：
1、土豆冷冻前需沥干水分 ， 一是防止冷冻后不容易分开土豆条 ， 二是油炸的时候 ， 水分大容易炸锅 。
2、炸薯条可以配番茄酱吃 ， 也可以在炸好后撒一层薄盐食用 ， 看各家喜好 ， 粘糖吃也是不错的选择 。
3、土豆切好时 ， 也可以放入冰箱冻上一个小时左右 ， 这样可以避免炸时土豆被炸断 。
4、油炸薯条时注意油温 ， 不要太低 ， 低温炸土豆条 ， 吃油太多 ， 也要注意保持油温不能太高 ， 高了颜色容易变老 ， 造成外皮发焦 。
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