老燕馍做法
做法:
【老燕馍做法】先把酵母用适量温水搅拌均匀 , 然后和水、面粉倒在一起揉成面团 , 发酵2~3小时 , 备用;发酵后 , 把碱和面团均匀揉在一起;把整块面团 , 取十分之二 , 做翅膀、腿和背部的花团;把取下的面团 , 分成六等份 , 用来做两对儿翅膀、两腿和背上的六朵花;把做花朵的面团 , 搓成细长条 , 分六等份 , 做成S状 , 用筷子从中间夹一下完成;完成后 , 用干布盖好 , 放置20分钟后 , 上笼蒸一个小时 。
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