东北焖面家常做法 具体步骤分享给大家
1、将一小撮盐放入盛面粉的容器中 ， 分次几次倒入40度左右的温水 ， 边加水边用筷子搅拌 ， 待面粉呈碎片雪花状后 ， 用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放在室内饧20分钟 。
2、在案板上刷上植物油 ， 将饧好的面团放在案板上压扁 ， 大约 1cm厚 ， 盖上保鲜膜 。
3、西红柿、白菜和尖椒分别切丁 。木耳撕成一口大小 ， 姜蒜切末备用 。
【东北焖面家常做法 具体步骤分享给大家】4、羊肉切成大小1cm的丁 ， 加入盐（1/2茶匙） ， 料酒和干淀粉搅拌均匀后 ， 腌制5分钟 。
5、炒锅烧热后倒入油 ， 待油7成热时候 ， 倒入羊肉煸炒至肉丁变色后盛出 。
6、锅中再倒一些油 ， 大火加热 ， 待油7成热时 ， 放入姜末和洋葱块炒香 ， 放入尖椒、白菜和木耳 ， 翻炒半分钟 ， 加入生抽和花椒粉 ， 再倒入之前炒好的肉丁翻炒均匀 。
7、加入西红柿丁和番茄酱 ， 放入盐、糖 ， 翻炒约1分钟 ， 出锅前加入醋和蒜末翻炒均匀 。
8、汤锅中倒入水 ， 大火煮开 。将饧好的面团切成条 ， 捏住两头 ， 轻轻的抻长 ， 抻至细长后放入汤锅中煮熟 。
9、盛出煮好的面条放入提前准备好的凉开水中 ， 轻轻的搓一下 。沥干水分后盛入盆中 ， 浇上之前炒好的卤即可 。
推荐阅读
- 蒸云吞的做法和配方 蒸云吞的家常做法
- 如何制作豆角焖面 豆角焖面的做法
- 家常最简单的炖排骨 家常最简单的炖排骨做法
- 锅巴要怎么做 如何做家常锅巴
- 家常酸菜面的详细做法 家常酸菜面的家常做法
- 抹茶戚风蛋糕的家常做法 家常版的抹茶戚风蛋糕做法
- 手撕肉松包家常做法 手撕肉松包怎么做
- 烧冬瓜的家常做法 在家怎么烧冬瓜
- 糖醋肉的家常做法 糖醋肉的家常做法介绍
- 牛肉羹的家常做法 牛肉羹怎么做