肉末豆腐蒸蛋羹 怎么做肉末豆腐蒸蛋羹
1、主料：豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量 。
2、调料：葱适量、生抽少许、酱油少许 。
3、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中 。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质 。
4、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌 。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出 。
5、肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许酱油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出 。
【肉末豆腐蒸蛋羹 怎么做肉末豆腐蒸蛋羹】6、将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可 。
推荐阅读
- 豆腐怎么做好吃 好吃的家常做法
- 喝豆腐脑有坏处吗
- 烧豆腐的做法 如何做烧豆腐
- 素鸡的原料是什么
- 蒸蛋糕如何去蛋腥味
- 煎豆腐干如何做 香煎豆腐干的教程
- 砂锅白菜炖豆腐怎么做
- 肉馅蒸蛋的做法 很下饭的一道菜
- 干豆腐怎么存放好 干豆腐保存方法
- 豆腐怎么做好吃 简单做法与你分享