燕窝去毛的好办法 _燕窝去毛的好办法介绍

虽然说现在有加工好的燕窝，但是有的人怕买到假的，就购买原盏燕窝自己炖煮。于是就出现了一件麻烦事，就是需要自己来对燕窝进行挑毛。燕窝里面的毛是不可以吃的。所以必须要挑干净，但是挑毛是一个技术活，在此，小城生活网的小编为大家总结了一些燕窝挑毛的技巧。希望能对大家有所帮助。

燕窝去毛的好办法1

燕窝去毛的方法：

1、先把毛燕用清水泡发，一般在4-5个小时。

2、然后，把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。

3、接着，把它从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软

4、再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。软的，容易去毛，现在可以开始去毛了。

5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。

6、去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除。

7、对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了

燕窝去毛的好办法2

刚割下来的原盏燕窝都是有很多毛跟杂质在里面的，在原产地的工厂里就进行了一系列的人工挑毛。一般有干挑（不加水，直接镊子挑出明显的毛，对着灯光找毛很清晰，优点是盏型完整，缺点是挑不干净又费工时）、湿挑（燕窝泡水，冲洗+镊子挑毛完后再晾干，优点是比较省事、洗得干净，缺点是盏型破坏、营养流失）、半湿挑（燕盏里加少量水，可以挑出深层的细毛，洗得更干净，而且挑完毛用定型器可以保证盏型的完整）。

工厂和店家是不可能把燕窝的毛都挑干净的，只能挑出比较明显的毛，因为要挑干净毛、特别是深层的毛肯定会破坏盏型的完整，破坏掉燕盏的品相。消费者在购买燕窝干货后，在炖煮之前一定要挑干净毛，否则会影响口感。

挑毛的方法如下：

1、把燕盏用直饮水冲几下，然后装盆泡发，一般在4-5个小时，燕窝会发胀很多倍。

2、把泡发好的燕盏在水里荡几下，弄蓬松，这样很多杂质沉底，细毛浮上水面。

3、捞出燕丝，换水，用镊子挑毛，把大毛去掉，细毛用水稍微冲一下，很多细毛也会出来。4、把去好毛的燕窝用水再浸泡一会，抓几下，又好多细毛浮出来。5、把燕窝撕成一块块，对细毛做最后的处理。处理好就可以直接放入炖盅准备炖煮来吃了。

燕窝去毛的好办法3

步骤一：

燕窝泡发

先把燕窝放到碗里，倒入纯净水泡发，切记不能用自来水哦，因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。记得每隔1小时换1次水。

步骤二：

去杂质、幼毛

1个小时之后，就会看见有些许的小燕毛浮了出来，把碗中的水倒掉后，重新冲洗一下后，换成新水继续这个项目。在浸泡过程中，等摸到燕窝变软后，就上下翻动揉搓，这样做是为了把附着在表面的细毛清除出来。连续冲水换水直至干净为止。

注意：对于较硬的地方，最好尽量选择用水上时间浸泡。如果强硬撕开可能会影响燕窝的口感。

步骤三：

找到2个色彩上能与燕毛形成反差的瓷碗，一个放水，另一个备用；镊子、牙签；盘子

步骤四：

进入关键的一步：挑毛

把泡发撕好的燕窝用纯净水反复冲洗。

下面，将燕窝捞出，选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，先用镊子挑出大毛，挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下，挑出的浮毛就会被水吸走。细毛就用镊子或牙签挑出来，也可以放在漏勺里，下面放一个碗，然后用水反复冲洗，来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌，小绒毛会随着水流冲走，去毛效率更高。水流不要太急，别把燕窝冲走了。

【燕窝去毛的好办法】 燕窝去毛是个细致活，与此同时也大大的影响着后期的口感。还请各位小仙女多加耐心处理，毕竟是大价钱买来的，我们也不差这一点不是？