酶工程在食品工业的应用
【酶工程在食品工业的应用】酶在食品工业中最大的用途是淀粉加工 ， 其次是乳品加工、果汁加工、 酶工程烘烤食品及啤酒发酵 。与之有关的各种酶如淀粉酶、葡萄糖异构酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等占酶制剂市场的一半以上 。目前 ， 帮助和促进食物消化的酶成为食品市场发展的主要方向 ， 包括促进蛋白质消化的酶（菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等） ， 促进纤维素消化的酶（纤维素酶、聚糖酶等） ， 促进乳糖消化的酶（乳糖酶）和促进脂肪消化的酶（脂肪酶、酯酶）等 。
推荐阅读
- 象牙佛头怎么保养
- 怎样查询手机流量都用在哪儿了
- 高烧不退的原因与治疗方法
- 口腔溃疡反复怎么治疗呢
- 厦门适合在冬天游玩的有哪些景点
- 梅菜扣肉制作的方法 教你在家自己做梅菜扣肉
- 爱情说说qq
- 于丹是怎么理解君子有三戒的
- 豆瓣电影为什么在国内权威
- 葱喜欢什么肥料