葱油扁鱼的做法
原料：扁鱼、酒、酱油、醋、糖、盐、葱；
做法：
1、将鱼洗剥干净；
2、放入锅中 ， 倒入适量的水 ， 将鱼淹没即可；
【葱油扁鱼的做法】3、盖上锅盖 ， 大火加热 ， 直至鱼目变白；
4、将鱼盛在盘中 ， 备用；
5、将锅洗净 ， 放入半两酒 ， 半两酱油 ， 醋一勺 ， 糖一勺 ， 盐半勺 ， 烧沸后 ， 倒至鱼的四周；
6、将葱切丝 ， 撒在鱼背上；
7、在锅内倒入油 ， 烧至冒烟 ， 将油倒到鱼上即可 。
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