霉豆腐能吃吗
【霉豆腐能吃吗】霉豆腐是可以吃的食品 。霉豆腐是湖南地区的特色美食 ， 合理食用对人体有利 。在制作过程中不添加任何东西 ， 自然发酵 ， 让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部 ， 然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌 ， 最简单的霉豆腐就做好了 。如霉豆腐放久了 ， 出现腐坏现象 ， 会产生黑色的霉或绿色的霉 ， 这是含有毒素的霉菌 ， 若人体食用 ， 会对健康有害 。要防止二次发霉 。
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