阳雀菌怎么做好吃 _阳雀菌怎么做好吃介绍

阳雀菌怎么做好吃？下面是小城生活网的小编整理的相关资料，欢迎借鉴与参考。

阳雀菌怎么做好吃1

阳雀菌怎么做好吃共有五步。阳雀菌可以做阳雀菌煲排骨汤、阳雀菌鸡汤、阳雀菌蒸蛋。以下是阳雀菌蒸蛋的具体操作步骤：

鸡蛋打散

鸡蛋加盐打散。

加入温水

加蛋液二倍的温水打均。

蛋液过筛

蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。

放蛋液碗

蒸锅里水沸后放入蛋液碗，转小火，把阳雀菌、枸杞铺在上面。

制作完成

淋入1勺生抽、半勺香油、葱花即可。

阳雀菌怎么做好吃2

阳雀菌就是羊肚菌。主料：水发羊肚菌300克。配料：肥瘦猪肉500克，花生油500克(实耗约60克) 。调料：精盐8克，味精5克，芝麻油、胡椒粉各3克，甜酱油20克，咸酱油l5克，红糖末30克，黄酒25克，草果l个、八角2个，生姜l片，葱头2个，香叶3片。制法

（1）将羊肚菌漂洗干净，放入沸水中稍氽一下捞出，沥去水份待用。

（2）猪肉洗净，切成2.5厘米见方的丁；葱姜洗净拍松。

（3）炒锅置中火上，热锅注入适量花生油，依次将草果(拍破)、八角下入炸黄，再放入葱姜炒香，然后将肉丁下入慢慢煽炒，炒至水份收干时，再下入红糖炒化，接着注入甜咸酱油。再继续煽炒，炒透后注入适量开水烧沸，放入香叶，移至微火上将肉烧至八成熟时，加精盐、味精、胡椒粉，投入羊肚菌拌匀。继续烧炖。待汤计还剩l／5时，淋上麻油拌匀，拣去葱姜、香叶、草果、八角，即可装盘上桌。

阳雀菌怎么做好吃3

1.阳雀菌可烧、可烤、可炖、可煮、可炒。

2.不可凉拌。

3.食用阳雀菌时不要饮酒。避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

4.可以用火锅的形式来烹饪，配以佐料。

扩展资料

阳雀菌又称羊肚蘑、狼肚菌、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。

【阳雀菌怎么做好吃】 阳雀菌不仅具有丰富的营养价值 , 而且有很高的药用价值。研究发现阳雀菌含有丰富的脂肪酸 , 有降血脂、抗疲劳、抗放射、抗肿瘤作用 , 并能减轻癌症患者放化疗引起的毒副作用。中医认为，阳雀菌性平味甘，有益肠胃、消化助食和化痰理气之功效，可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多等症。