东北人为什么爱吃酸菜和粘豆包
【东北人为什么爱吃酸菜和粘豆包】酸菜是东北人的万能菜 ， 任何其他菜种和酸菜结合 ， 都让东北人产生无限的口感 ， 比如酸菜冻豆腐、酸菜粉条、酸菜辣肺子、酸菜肉丝、酸菜炖大骨头、酸菜血肠、酸菜馅饺子 。尤其是酸菜可消解猪肉的油腻 。东北人会将大黄米磨成面 ， 发好后 ， 再煮一锅红小豆 ， 将小豆熬得烂烂的 ， 加上足够的白糖 ， 团成小团 ， 把发好的黄米面包上这样的红豆团 ， 上锅蒸熟 ， 粘豆包就做好了 。然后放在室外冻着 ， 漫长的冬天粘豆包随吃随热 ， 是东北人过冬的美食 。
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