全麦玉米面紫薯发糕的做法 怎样做全麦玉米面紫薯发糕
1、食材：紫薯泥130克、玉米面30克、全麦面粉220克、鸡蛋1个、牛奶80克左右、酵母3克、泡打粉2克、红枣几颗、枸杞几粒 。
2、紫薯切成小块放在锅里隔水蒸几分钟 ， 碾成泥 ， 喜欢绵软口感的可以酌情加点牛奶边做边拌一下 ， 嗜甜的朋友可以加点糖 。我在控制体重 ， 加了一点甜菊糖 。
3、玉米面、全麦面、酵母、泡打粉混合均匀 ， 打入一个鸡蛋和紫薯泥 ， 分2-3次加入牛奶 ， 和成面团 。先搅成疙瘩汤的疙瘩状 ， 然后慢慢揉成团 ， 边揉边用掌根压 ， 很快就不粘手了 。
4、面团找一个容器放入压平 ， 容器内里可以抹点油 ， 到时候好脱模 。面团到顶部要留出超过2/3的空间 ， 也就是说面团的高度不要超过容器的1/3 ， 留出发酵的空间 。上面放少许枸杞、红枣点缀 。盖上一个盖子或用保鲜膜盖住 ， 放入冰箱冷藏一夜 。
5、早上直接从冰箱里拿出来 ， 去掉盖子或保鲜膜上锅隔水蒸 。待上汽后开始计时20分钟 。
6、等待出锅的过程可以洗漱、打个黑米芝麻煳 ， 拌个小菜 。蒸好后直接出锅倒扣脱模 ， 上桌 ， 开吃 。
7、因为是全麦面粉和玉米面粉 。
【全麦玉米面紫薯发糕的做法 怎样做全麦玉米面紫薯发糕】8、紫薯泥多做点也没事 ， 用不掉的紫薯泥随便做点三明治 ， 或者淋上酸奶坚果拌着吃 。
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