冷冻鸭头的毛怎么去毛
【冷冻鸭头的毛怎么去毛】鸭头退毛要先用76度左右的热水烫 ， 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐 ， 不仅粗毛易除 ， 绒毛也能退净 。也可以选择在杀鸭子前 ， 给鸭子灌上适量的黄酒 ， 可令其血管舒张 ， 方便快速的清除鸭毛
鸭是雁形目鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称 ， 或称真鸭 。鸭的体型相对较小 ， 颈短 ， 一些属的嘴要大些 。腿位于身体后方（如同天鹅一样） ， 因而步态蹒跚 。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同 ， 具有下列特征：雄鸟每年换羽两次 ， 雌鸟每窝产卵数亦较多 ， 卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声则显示出某种程度的性别差异 。
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