黄骨鱼炖茄子
主料：黄骨鱼、茄子、姜、葱、红椒 。
【黄骨鱼炖茄子】辅料：料酒、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉 。
做法：
黄骨鱼用开水烫过 ， 去黏膜 ， 砍段 ， 茄子切滚料块过油；锅热炒香小料 ， 沸酱料下主配料 ， 烹酒 ， 加汤 ， 调味；大火烧沸 ， 加盖小火焖入味即可 。
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