粉蒸凤爪做法窍门 粉蒸凤爪需要什么材料
1、材料：鸡爪500克、青红椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、烤肉酱3汤勺、食盐1茶勺、白糖1茶勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、辣椒粉适量、糯米粉3汤勺 。
【粉蒸凤爪做法窍门 粉蒸凤爪需要什么材料】2、做法：
（1）鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中 。加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右 。腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺烤肉酱和适量生抽拌匀 。加入辣椒粉、豆豉、白糖 。
（2）加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀 。摆入盘中，入冷水锅 。盖上盖子蒸15分钟左右 。蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可 。
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