特色土豆小吃做法大全
1、削皮 ， 洗净 ， 切小蒸熟 ， 大概蒸20~~25分钟左右 ， 到筷子一碰就碎的程度就好了 。一定要用蒸的 ， 蒸的口感比煮的好太多太多了 。
2、捏成两个圆 ， 如果你家不是不粘锅 ， 那么在洋芋泥里面加入鸡蛋清 ， 少量面粉搅拌以后在捏圆 ， 因为不是不粘锅油多了会散开 ， 油少了会糊 。
3、少量油 ， 小火 。用木铲轻轻晃动洋芋耙 ， 不要在同一位置受热 。
【特色土豆小吃做法大全】4、翻面的时候要特别注意 ， 会散开 。可以用筷子帮忙翻面 。
5、完成 ， 做好以后 ， 如果是不能吃辣椒的小朋友吃 ， 就得趁热撒点盐在洋芋耙上 ， 如果大人吃 ， 可以配点五香辣椒 。做土豆泥时 ， 不要加任何东西 ， 特别是盐 ， 因为烙的高温过程中盐会变质 ， 反正就是不好 ， 烙好以后再放盐 ， 配辣椒就不要放盐 。
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