滑肉的做法 做滑肉的窍门
1、里脊肉300克、木耳50克相克食物、圆葱半个相克食物、尖椒1个、红椒1个、胡萝卜1个相克食物、盐适量、海鲜酱油适量、料酒少许、糖少许相克食物、花椒粉少许、香油适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、鸡精少许、水淀粉适量 。
2、做法：准备小里脊肉 ， 尖椒切块 ， 红椒切块 ， 胡萝卜切片 ， 圆葱切块 ， 木耳提前泡发去根洗净 。
3、里脊肉切片加盐 ， 海鲜酱油 ， 料酒 ， 花椒粉 ， 鸡精抓匀 。
4、加一勺淀粉 ， 少许香油搅拌均匀 。腌制10分钟 。葱姜蒜切片
5、锅中烧油至4成热下腌好的肉片 ， 滑熟用漏勺捞出备用 。
6、另起锅放油下葱姜蒜爆香下尖椒 ， 红椒 ， 胡萝卜翻炒 。
7、下木耳 ， 圆葱翻炒 ， 加适量盐 ， 海鲜酱油 ， 糖 ， 花椒粉 ， 少量水翻炒均匀 。
【滑肉的做法 做滑肉的窍门】8、加滑熟的肉片翻炒 ， 加鸡精水淀粉翻炒均匀即可 。
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