蟹膏怎么做蟹酱 美味的蟹膏怎么做蟹酱
1、用料：螃蟹5只以上 ， 葱、姜适量 。
2、新鲜的螃蟹洗净 ， 肚朝上 ， 蒸十五分钟 。剥开取肉 ， 蟹鳌用擀面仗敲破 ， 蟹脚用擀面杖挤压 ， 蟹膏蟹黄用勺子 ， 蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状) ， 取完的空壳放一小碗内用水泡上 。
【蟹膏怎么做蟹酱 美味的蟹膏怎么做蟹酱】3、生姜葱切碎未 。
4、生姜葱未加半碗水和5克盐 。
5、锅中放油 ， 倒入剥好的蟹肉 ， 放料酒不停翻炒 ， 再倒入生姜葱水 ， (生姜和葱不要放入)多熬一会 ， 蟹油会释放出来 。
6、熬好的蟹黄酱油 ， 装盒入冰箱冷冻 。
7、以上就是蟹膏做蟹酱方法 。
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