家常红烧牛肉怎么做 做家常版红烧牛肉的教程
1、原料：牛腩1000g、萝卜300g、八角10g、桂皮5g、香叶5g、草果5g、生姜10g、豆瓣酱30g、麻椒5g、干辣椒10g、盐粒1茶匙、植物油20g 。
2、做法：牛腩切成大块 。锅里倒入清水 ， 倒入牛腩块煮开焯水 。捞出焯过水的牛腩 。
3、生姜切大片 ， 八角、桂皮、草果 ， 香叶洗净备用 。炒锅里倒入油 ， 油热后放入姜片 ， 红辣椒炒香 。放入麻椒粒 ， 挖入豆瓣酱 ， 小火炒出红油 。倒入牛腩 ， 小火翻炒均匀 。
4、倒入开水 ， 以没过牛肉为好 。放入八角、桂皮、草果 ， 香叶 。煮开后 ， 把牛腩和汤水倒入压力锅 。炉灶开大火 。
【家常红烧牛肉怎么做 做家常版红烧牛肉的教程】5、待压快锅上汽后 ， 压8分钟后关火 。萝卜洗净后切方丁 。等压力锅泄压后 ， 打开锅盖 ， 倒入萝卜丁 。洒入盐粒 ， 小火炖制20分钟 。
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