玉米可以放多久
玉米比较营养，口感软弱，甘甜醇香 。但是不难发现的事，新鲜玉米买回家放了几天，口感似乎变样了 。那是因为水分都被风干了 。所以口感不一样了 。那么玉米能放多久呢？跟着小城生活网的小编一起来了解下吧 。
玉米可以放多久1
视情况而定 。玉米可以报存多久主要是看玉米是否煮熟，一般新鲜的玉米放在冷冻室里面可以保存一年左右，煮熟的玉米在夏季可以放12个小时左右，秋冬季的话，只能存放一天左右，可以使用盐水浸泡方法，抽真空方法保存玉米，使用盐水浸泡方法玉米能存放20～30天，使用抽真空方法可以保存30～50天 。
玉米可以放多久：
1、新鲜的玉米放在冷冻室里面可以保存一年左右；煮熟的玉米在常温下也可以保存，一般夏季可以放12个小时左右，而秋冬季的话，只能存放一天左右；煮熟的玉米放在冰箱里面，可以保存一周左右的时间 。
2、可以使用盐水浸泡方法保存玉米，先将新鲜玉米用盐水煮沸5分钟后捞起，再用煮沸的盐开水浸泡玉米，可以使用大一些的容器浸泡玉米比如缸罐，这样的玉米能存放20-30天，食用时用清水浸漂3-5个小时 。虽然失去了原先的新鲜味，但保存效果还是比较好的 。
3、还有利用抽真空方法，使空气中的氧气与玉米隔离开，避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触，让玉米在真容环境中贮存 。使用真空袋贮存的玉米，一般可以保存30-50天 。
玉米可以放多久2
新鲜的玉米在常温的环境下一般只能保存两到三天的时间，因为大多数情况下常温环境的温度都比较高，很容易滋生细菌，所以玉米很难在常温环境下面保存长久 。
我们平时若要保存新鲜玉米的话，最好是将它放置在冰箱里面冷藏保存，因为冰箱里的温度通常都在4~8℃左右，在这个环境中细菌滋生的比较缓慢，这样玉米就可以保存四五天左右而不腐坏 。
我们在冷藏玉米的时候，可以将玉米的外壳剥掉一半并用保鲜袋将它密封起来，这样可以防止器玉米和空气中的细菌接触，又能让剩下的一半外壳锁住它的水分，从而使保存过的玉米口感更鲜嫩 。
玉米可以放多久3
平常的粮食玉米,只要水分低能常温下第一年渡过夏天,就能存3\4年,时间长了,易陈化影响品质.老玉米最好带皮储存,看老的程度常温1-3天,冷藏1-2周,冷冻要是保持好水分3-5个月问题不大.冷藏老带皮老玉米的最佳温度是0到负4度.-18度冷冻保质时间最长 。
拓展资料
新鲜玉米可以按照以下方法进行储藏
一、低温冷藏
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏 。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，
【玉米可以放多久】 但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质 。所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放 。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98%，要点如下:
1、适期采收对保证鲜食玉米的品质和延长贮藏期都很重要 。通常在玉米花丝稍干，玉米穗手握紧实，用指甲掐时玉米粒有丰富乳汁外流，味甜鲜嫩时采收为宜 。
2、快速预冷是做好贮藏的一个重要环节，对鲜食玉米来说尤其重要 。要求在采收后1-2小时将玉米穗迅速预冷至0℃ 。适宜于鲜食玉米的快速冷却方法是真空预冷和冷水冷却，用真空预冷时要预先把玉米穗加湿，以防止失水；冷水预冷可采用喷淋的方式，冷却水温保持在0℃-3℃，预冷后将玉米苞叶上的浮水甩干 。
3、贮藏:将预冷后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层皮，装入衬保鲜袋的箱，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏 。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃ 。这种贮藏方法一般不宜超过20天 。
二、速冻保藏
速冻是将鲜食玉米在-25℃条件下快速冻结，包装后冷藏在-18℃的条件下，这种方法可保质半年，是延长鲜食玉米供应期最有效的方法 。
基本工艺流程：原料→去苞衣除须→挑选→漂烫→冷却→速冻→包装→冷藏(-18℃) 。
具体做法是将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口果穗漂烫，漂烫以沸水煮8分钟为宜(可在漂烫水中加入50‰的食盐和2.5‰的柠檬，这样风味和色泽更好)，然后迅速冷却(用冰水或常温水降温)沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜 。
然后用复合膜包装封口(单穗包装或2-3穗包装)，置于-18℃下冻藏，这种方法保质期可达半年 。
如果不要求长期贮藏，计划3-4月上市销售，从生产成本角度考虑，可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮20分钟即可 。
三、真空包装
1、常温贮藏这是一种真空包装高温灭菌常温贮藏的方法，贮存期可达一年 。基本工艺流程：原料→去苞衣除须→挑选→水煮→冷却沥干→真空包装→杀菌消毒→常温贮存 。首先将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口果穗在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗真空包装(真空包装机) 。
2、高温高压灭菌 。灭菌消毒可采用巴氏消毒法，即用蒸锅蒸半小时，隔2天后再蒸半小时；也可采用压力蒸汽灭菌消毒法，温度125℃，压力0.14Mpa，10分钟 。消毒完成后，检查包装有无破漏 。
3、将完好无损的包装装箱常温贮藏 。食用时也需开水煮10-15分钟
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