玉质龙筋是什么东西 _玉质龙筋是什么东西介绍

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玉质龙筋即“龙筋菜“又称”海茸“、“海底龙”，是一种褐藻类绿色天然原料。龙筋菜营养丰富，含珍贵活性褐藻糖、胶原蛋白质、维生素A和钙、碘、铁、锌等多种营养物质，经常食用可以有效地滋养皮肤，改善发质，增强人体免疫力。

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玉质龙筋是指驴肉做的菜。驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。

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玉质龙筋是确实有这道菜，是清宫名菜，原做法已经失传，后来复原出来的，用鲟鱼或者鳇鱼的脊髓做主材。

【玉质龙筋是什么东西】 清宫菜是我国比较完整保留下来的宫廷菜。它集古今、南北名菜，品种多达二三百种。影响遍及五洲四海，是我国烹饪艺术的宝库。

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