橄榄油极易被皮肤吸收 ， 清爽自然 ， 绝无油腻感 ， 是纯天然的美容佳品 ， 被称为可以吃的护肤品 ， 那么橄榄油的保质期是多久呢？
橄榄油的保质期是多久 1、橄榄油的保质期是1-2年 。橄榄油的性状与制油工艺密切相关 ， 优质橄榄油采用冷榨法制取 ， 并且需要从低压到高压分道进行 。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色 ， 是最理想的凉拌用油和烹饪油脂 。油体透亮 ， 浓 ， 呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝 ， 直至蓝黑色 。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差 。精炼的油中色素及其他营养成分被破坏 。
2、挑选优质橄榄油三步骤：观：品质好的油体透亮 ， 浓 ， 呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色 。油体混 ， 缺乏透亮的光泽 ， 说明放置时间长 ， 开始氧化 。颜色浅 ， 感觉很稀 ， 不浓 ， 说明是精炼油或勾兑油 。
3、闻：优质油有果香味 ， 不同的树种有不同的果味 ， 品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味 ， 奶油味 ， 水果味 ， 巧克力味等 。有陈腐味 ， 霉潮味 ， 泥腥味 ， 酒酸味 ， 金属味 ， 哈喇味等异味说明油已变质 ， 或橄榄果原料有问题 ， 或储存不当 。
【橄榄油的保质期是多久】4、尝：优质油口感爽滑 ， 有淡淡的苦味 ， 及辛辣味 ， 喉咙的后部有明显的感觉 ， 辣味感觉比较滞后 。有异味 ， 或无味道说明变质 ， 或是精炼油或勾兑油 。
以上的就是关于橄榄油的保质期是多久的内容介绍了 。
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