月亮花生巴做法面粉与米粉比例
月亮花生巴做法面粉与米粉比例 。感兴趣的小伙伴跟着小城生活网的小编一起来学一学月亮花生巴怎么做的吧 。
月亮花生巴做法面粉与米粉比例1
花生粑，以米浆加花生油炸而成 。因其形状像满月，又叫月亮粑 。花生粑也是江西赣州的地方客家传统食品，月亮花生粑是以粘米粉为主要原料，佐以五香调味品、面粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成 。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点，是老少皆宜的传统休闲食品 。
中级炸咸鲜一小时
主料
粘米粉160克面粉40克生花生仁适量葱适量白芝麻适量黄豆粉半勺(没有也可以不加)
辅料
凉水300克
调料
盐适量五香粉适量
花生粑的做法步骤
1.花生米提前泡10分钟 。
2.准备好粘米粉(也可以用大米提前泡发一晚上，打成米浆代替)和面粉(粘米粉和面粉的比例是2：8) 。
3.加入凉水 。
4.搅拌均匀，成较稀的面糊水(一定不能太稠，太稠了，做出来的成品会发硬) 。
5.加入盐、白芝麻和五香粉，搅拌均匀 。
6.加入黄豆粉，搅拌均匀(加入少许黄豆粉，炸出的成品更加酥脆，没有也可以不加) 。
7.加入葱花，搅拌均匀 。
8.花生米沥干水分(只要泡10分钟，不能泡太久) 。
9.花生米倒入米浆中，搅拌均匀，面糊水就好了 。
10.起锅烧油，模具一起放入油锅中加热，方便脱模 。
11.油五成热时，拿出模具，勺入半勺花生面糊水(面糊水少一点 炸出的粑粑更薄) 。
12.放入油锅中，炸两分钟后，它自己会浮起来，脱离模具(全程中小火) 。
13.不停的翻面，炸至两面金黄即可捞出 。
14.好了，沥干油，依次全部炸完 。
月亮花生巴做法面粉与米粉比例2
月亮花生巴制作方法：
1、泡米后磨成浆 。
2、泡豆（豌豆、花生等），匀以温水浸泡，花生浸泡时间不宜过久（十五分钟左右为宜） 。
3、把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐 。
4、把油烧热，即可用勺子下浆，浆不可太浓 。
5、起锅 。花生巴以还有少量泡为宜，豆巴要完全没泡才可起锅，否则不脆 。
花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成 。因其形状像满月，又叫月亮巴 。
月亮花生巴做法面粉与米粉比例3
准备材料:
粘米粉 500g 、 花生米，250g 、 中筋面粉 200g 、 香葱 一把 、 盐 少许 、 鸡蛋一个
具体做法如下:
1.粘米粉和面粉倒盆里兑水，搅匀，放入香葱
2.花生米碾碎，鸡蛋一起打下去搅拌，注意花生米碾碎要用冷水泡十分钟 。最后放盐，可以自己试试咸淡 。
3.锅里倒油烧热，模具放油锅里也烧热，拿起来倒一汤匙搅拌好的料，把装了料模具放到热油锅里，油要没过模具 。
4.月亮粑熟了自己会脱开模具，这时候就可以炸下一个，以此类推，开始炸的要翻动一下，免得炸糊
【月亮花生巴做法面粉与米粉比例】 5.炸至金黄色就可以起锅了，不要趁热吃，待凉了吃会更香脆哦！
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