广式月饼的做法和配方75克 可参照这个菜谱制作
1、做饼皮 。糖浆 ， 枧水 ， 花生油混合 ， 搅拌到完全融合 。加入面粉 ， 揉成面团 ， 包保鲜膜 ， 松弛2—3小时 。
2、称馅 。面团松弛的空间 ， 称分馅料 ， 50g/个 ， 团成团 ， 盖保鲜膜 。
【广式月饼的做法和配方75克 可参照这个菜谱制作】3、组合 。把馅料包入饼皮 ， 压模
4、烤制 。烤箱预热165度 。月饼放入中层 ， 五分钟拿出来刷一遍蛋液继续烤25—30分钟 ， 上色即可 。
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