家常小龙虾尾最简单做法 家常小龙虾尾怎么做
【家常小龙虾尾最简单做法 家常小龙虾尾怎么做】1、龙虾尾500克、豆瓣酱适量、葱段 ， 姜片 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 麻椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶、料酒适量、啤酒一听 。
2、小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍 ， 这样洗的会干净一点 。
3、把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟 ， 捞出沥水备用 。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净 ， 吃起来更放心一点 。
4、做油锅 ， 油温不要太高 ， 转小火就行 ， 把葱姜蒜 。辣椒 ， 花椒 ， 麻椒 ， 桂皮 ， 香叶放进去翻炒出香味 。然后放豆瓣酱继续翻炒出红油 。
5、放入虾尾和适量的料酒 ， 大火迅速翻炒半分钟 。
6、倒入啤酒 ， 啤酒没过虾尾即可 。没有啤酒放热水也行 ， 转中火 ， 喜欢吃辣点的 ， 就可以现在再放点干辣椒或者辣椒粉 。
7、转中火 ， 煮上大概5分钟左右 ， 让其汤汁收的差不多 ， 可以加少许白糖提味 。
8、这样就大功告成 ， 既开胃又美味的虾尾就完成了 。
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