水煮小八爪鱼的窍门有哪些

墨鱼很多人爱吃 , 其实也是富含丰富蛋白质的 , 不过吃的方法很多 , 炒制是最常见的 。那么水煮小八爪鱼的窍门有哪些呢?
水煮小八爪鱼的窍门有哪些【水煮小八爪鱼的窍门有哪些】1、八爪鱼在清洗的时候一定要用盐水 , 反复搓洗干净 。
2、八爪鱼下锅时 , 不能冷水下锅 , 也不能开水下锅 , 要在水冒小泡 , 马上就要开的时候下锅 。
3、下锅以后煮30秒即可捞出 , 时间久了就变老了 。
掌握这三点小技巧 , 煮出来的八爪鱼吃起来才鲜嫩 , 另外八爪鱼煮好以后 , 要捞入冰水内过凉 , 再蘸着姜汁吃 , 这样做的八爪鱼 , 又鲜又嫩 , 还不腥气 。

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