蚂蚁上树油炸做法将粉丝过油炸
【蚂蚁上树油炸做法将粉丝过油炸】1、将肉剁成末 ， 葱姜蒜切末 ， 青椒切小丁 。
2、将粉条洗净后 ， 用剪刀剪成短段 ， 油炸后捞出 ， 沥干油 。
3、锅中倒入油烧热 ， 放入花椒粒炒香 ， 取出花椒 ， 再放入豆瓣酱炒香 ， 放入葱姜蒜末煸炒片刻 。
4、放入肉馅炒散 ， 炒变色 。
5、兑半碗水 ， 刚好到肉末边缘就可以 ， 放入油炸过的粉条 ， 少许糖、鸡精和老抽 ， 不停的翻炒 。
6、在水快干的时候 ， 放入青椒丁 。
7、继续翻炒1分钟 ， 关火 ， 撒少量葱花 。
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