怎么用卤蛋做菜 这样做最好吃
1、鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟 。
2、把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉 ， 剥掉蛋壳 。
3、剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里 ， 倒入啤酒 。
【怎么用卤蛋做菜 这样做最好吃】4、加香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 盐 ， 酱油和白糖 ， 大火烧开后转中小火；小火煮半小时左右关火 ， 放汤汁里浸泡4小时以上 ， 然后捞出平摊晾干即可 。
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