酒黄精怎么吃
【酒黄精怎么吃】酒黄精是经过炮制黄精得到的一种药物 ， 酒黄精是一种常见的中药 ， 食用时每次9-15克 ， 有润肺滋阴等功效 。酒黄精是经过炮制的黄精 ， 是经过黄酒炮制的 ， 因生黄精具麻味 ， 虽然没毒 ， 但刺人咽喉 ， 一般不直接入药 。酒制能助其药势 ， 使之滋而不腻 ， 更好地发挥补益作用 。
黄精经炮制后转变药性 ， 利于有效成分积累 ， 其黏液质被破坏并去掉 ， 使其滋而不腻 ， 同时使黄精药效增强 。具有补肾益血 ， 润肺生津之功效 。用于肾虚精亏 ， 头晕目眩等 。新版北京市中药饮片炮制规范中酒黄精是取原药材 ， 除去杂质 ， 大小分开 ， 加黄酒拌匀 ， 闷润4～8小时 ， 装入蒸罐内 ， 密闭隔水加热或用蒸气加热 ， 蒸24～32小时至黄酒吸尽 ， 以色泽黑润为度 ， 取出 ， 稍晾 ， 切厚片(2～4mm) ， 干燥 。每100kg黄精 ， 用黄酒20kg 。
黄精除了入药 ， 泡酒 ， 还可以做药膳 ， 像黄精炖瘦肉汤 ， 黄精玉竹猪横汤 ， 黄精当归鸡蛋汤 ， 黄精粥 ， 黄精蒸鸡等 。黄精粥适用于阴虚肺燥 ， 咳嗽咽干 ， 脾胃虚弱 ， 黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力 ， 腰膝酸软 ， 怕冷等甚有疗效 。
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