鲜蘑烧扁豆 鲜蘑烧扁豆怎么做
1、主料:扁豆300克 , 蘑菇(鲜蘑)100克 。调料:花生油120克 , 大葱10克 , 姜4克 , 香油5克 , 料酒20克 , 盐4克 , 味精2克 。
2、将鲜蘑洗净 , 除去杂质装盘备用;
3、将扁豆择净 , 切成两段;
4、起锅放入花生油烧至五成热 , 放入扁豆段 , 滑至呈碧绿色 , 捞出滤去油;
5、将锅内放少许油 , 油热后放入葱姜爆出油待用;
6、起锅放入葱姜油烧热 , 烹入料酒 , 加入清汤克精盐 , 把鲜蘑和滑好的扁豆放入汤内;
【鲜蘑烧扁豆 鲜蘑烧扁豆怎么做】7、小火煨分钟后 , 加味精 , 用调稀的湿淀粉勾芡淋入香油盛入盘中即成 。
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