秀珍菇炒丝瓜的做法
【秀珍菇炒丝瓜的做法】第一、 丝瓜要选择嫩的 ， 买丝瓜的时候用手抓住丝瓜一头 ， 然后轻轻抖动丝瓜 ， 如果丝瓜也很软地摇动 ， 那就说明丝瓜是嫩的 ， 相反如果抖动丝瓜直邦邦的就那是老的了 。把丝瓜去皮 ， 然后切成棱角小块 。
第二、 秀珍菇用水清洗几遍 ， 然后用手抓干水份 。
第三、 开火下油 ， 放蒜米进去爆香 ， 丝瓜下锅 ， 加适量的盐 。
第四、 洒点水花翻炒至软 。
第五、 然后铲到锅边 ， 再下适量的油到空格 ， 下秀珍菇进去 ， 加适量的盐 。
第六、 适量的生抽煸炒一下 。
第七、 然后混合丝瓜翻炒均匀 ， 盖上盖子中火焖3分钟左右 。
第八、 打开盖子 ， 下几粒味精翻炒一下就可以了 。
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