春节菜肴有哪些菜 春节菜肴介绍
1、饺子 。饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物 ， 饺与交谐音 ， 取“更岁交子”之意 。另外就是饺子外形如元宝 ， 春节吃饺子意为“招财进宝” ， 人们还会将硬币包在饺子里 ， 吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运 。
2、饺子煮面 。河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面 ， 名为“金丝穿元宝” 。除夕晚上饺子煮熟了捞着吃 ， 称为“捞元宝” 。
【春节菜肴有哪些菜 春节菜肴介绍】3、年糕 。早期苏州百姓为纪念伍子胥 ， 过年的时候都要做年糕 ， 后来逐渐在全国各地盛行 ， 比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等 。年糕谐音“年高” ， 是春节必备的应景食品 ， 寄托了人们“年年高”的期望 。
4、面条 。福建部分地区年初一早上要吃面条（多为线面） ， 寓意“长长久久” 。
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