糖醋排骨好味道步骤 如何做糖醋排骨
1、食材：排骨 适量、油 适量、白糖 适量、醋 适量、葱姜蒜 适量、料酒 适量 。
2、排骨放在清水里泡去血水 ， 冲洗干净 ， 要多换几遍水 。
3、准备好葱姜蒜洗干净 ， 姜、蒜切片 ， 葱切段 。
4、排骨凉水下锅大火烧开 ， 打去浮沫 ， 再加入适量的盐、料酒和葱 ， 小火煮20分钟后 ， 捞出来沥净水分备用 。
5、锅中放入适量的油 ， 加入适量的白糖 ， 要用铲子不停地搅动 ， 先中火小火烧使白糖融化 。
6、所有的白糖都融化之后就立即转成最小火 ， 烧到其不断产生小气泡为止 ， 立即关火 ， 糖色就这样炒出来了 。
7、加入焯过水的排骨 ， 调入适量的盐、料酒、醋和葱姜蒜 ， 翻炒均匀 ， 再加入适量的水 ， 翻炒均匀 。
【糖醋排骨好味道步骤 如何做糖醋排骨】8、加盖 ， 中小火烧大约10分钟 ， 然后收汁即可出锅 。
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