怎么做酥骨带鱼 酥骨带鱼的做法
1、带鱼处理干净 ， 切段 ， 两面改刀 。
2、加入葱姜料酒 ， 腌制15分钟 ， 控干水分 ， 用干净抹布吸干水分 。
3、油温六成热 ， 下锅炸 ， 炸至发黄发干捞出 。
4、高压锅中 ， 白菜铺底 ， 放入炸好的带鱼 。
5、锅留底油 ， 下入郫县豆瓣酱炒香 ， 加番茄酱翻炒 ， 加入花椒、八角、香叶、小茴香 ， 下料酒、陈醋、盐、糖、鸡精、五香粉 ， 加入适量的水煮一下 。
【怎么做酥骨带鱼 酥骨带鱼的做法】6、将汤汁倒入高压锅中 ， 和带鱼一起焖煮30分钟即可 。
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