肉丸子怎么做才会脆
按照以下方法做肉丸子会脆：
主料：猪里脊肉1000克 。
辅料：鸡蛋清2个、干淀粉150克 。
调料：精盐40克、高汤900克、硼砂5克、蒜泥6克、味精4克、芫荽6克 。
具体步骤：
1、将猪里脊肉剔去筋膜并洗净，用木槌把猪里脊肉上捶打成肉泥；
【肉丸子怎么做才会脆】2、取精盐5克加500克水化成盐水，倒入肉泥中；
3、肉泥中加入蛋清、硼砂、干淀粉搅匀；
4、用小匙蘸水将肉丸舀起放入盆水中；
5、将肉泥捏成小圆球，倒入锅中开中火氽熟，捞起装于汤碗中；
6、锅中倒入高汤，加精盐、味精烧沸，倒入汤碗中，撒胡椒粉、蒜泥、芫荽即可上席 。
推荐阅读
- 炒花生米的做法 花生米怎么炒好吃
- 法院判决离婚后户口怎么办理
- 电脑怎么把耳机模式关闭
- 生牛肉要怎么做 生牛肉要如何做
- 6个月宝宝咳嗽怎么办
- 债务人死亡的话该怎么办
- 水培富贵竹叶子不发黄妙招 水培富贵竹叶子不发黄怎么办
- 路由器打不开怎么办 路由器打不开解决方法
- 手机空间审核怎么关闭
- 莲菜排骨汤怎么做 莲菜排骨汤的做法