怎么做酸辣肚丝汤好吃?学做酸辣肚丝汤需要哪些食材?为您提供酸辣肚丝汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣肚丝汤!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
酸辣肚丝汤的简介：酸辣肚丝汤，酸，用的是米醋，辣，却没有用到一点辣椒 。而是完全来自于胡椒粉的辛辣之气 。冬天，简简单单做一碗，一口气喝下肚，保你从头到脚，胃都是暖暖和和的 。
用到了熟的猪肚，在卤货店都可以买得到 。免去了自已回家再加工的麻烦 。配料中加了冬笋和黑木耳，让菜色不仅更具营养，且色彩，口感也丰富了起来 。
酸辣肚丝汤的食材：主料：卤猪肚180g辅料：油适量盐适量冬笋适量泡发木耳适量葱适量姜适量香菜适量芝麻油适量米醋适量淀粉适量料酒适量酸辣肚丝汤的做法图解步骤：
1.准备食材 。
2.猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝 。
【酸辣肚丝汤的做法（豫菜）】
3.锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝 。
4.快速翻炒一会 。
5.加入高汤、肚丝 。
6.加入适量料酒 。
7.加入适量盐，大火煮开 。
8.再加入黑木耳丝 。
9.用勺子去掉浮沫 。
10.当汤汁再次沸腾时，略煮一会，加入由米醋和淀粉调成的碗汁 。
11.加入适量胡椒粉 。
12.加入少许芝麻油 。
13.加入适量香菜后调匀出锅即可 。
小贴士：1、醋和胡椒粉一定要放足，才能体现出此菜的酸辣之气 。
2、高汤如果没有，可用水代替，煮时加点高汤精或浓汤宝、鸡精一类的调味品调一下味道 。
3、胡椒粉要选用白胡椒粉，口感最佳 。
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