本食谱来自【西贝木目勿】老师分享的茄汁鱼（家常）的做法，所属分类：创意菜、下饭菜、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做茄汁鱼（家常）好吃？学做茄汁鱼（家常）需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的茄汁鱼（家常） 。
简单，美味！
做茄汁鱼（家常）所需食材：主料：淡水鱼，盐，食用油，胡椒粉，料酒，淀粉，番茄沙司，醋，白糖
茄汁鱼（家常）的做法步骤：1. 鱼去骨，备用！（我用的是框镜鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）
2. 鱼片成薄片，切条不断开，备用！
3. 鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用！
4. 锅内加热油，油热后把鱼炸了！
5. 炸好的鱼，复炸一次！
6. 碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）
7. 锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠！
8. 把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可！
9. 出锅啦！
【茄汁鱼（家常）的做法（沪菜）】学习【西贝木目勿】老师分享的食谱——《怎么做茄汁鱼（家常）好吃》以后，你学会了茄汁鱼（家常）最正宗的做法吗？
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