本食谱来自简单煮意老师分享的菠菜猪肝汤的做法，所属分类：产妇食谱、明目，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做菠菜猪肝汤所需食材：主料：菠菜，猪肝
辅料：姜片少许，枸杞少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许，胡椒粉少许，香油少许
菠菜猪肝汤的做法步骤：1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；
2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
【菠菜猪肝汤的做法（明目食谱）】3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干 。
6. 锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可 。
温馨提示：猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些 。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味 。
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