怎么做甲鱼炖排骨好吃?学做甲鱼炖排骨需要哪些食材?为您提供甲鱼炖排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味甲鱼炖排骨!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
甲鱼炖排骨的简介：老公爱吃甲鱼，我爱吃排骨，二个人老吃不到一起 。为了省事，我有天突发奇想：既然甲鱼可以烧鸡，可以炖鸭，为什么不能烧排骨呢？这就是甲鱼烧排骨的由来 。还别说，这甲鱼烧排骨还真的非常好吃，甲鱼肉本身缺少油分，所以吃起来感觉肉特别紧，也是人们说的柴吧，非常容易塞牙，不知大家有没有这种感觉 。但是用排骨烧甲鱼后，甲鱼吸收了排骨的油分后，肉质变得松软，不那么柴了，而排骨呢，吸收了甲鱼鲜味，更加香浓，这二样食材合在一起，叫相得益彰吧 。值得爱好美食的人们一试 。
甲鱼炖排骨的食材：主料：甲鱼1只排骨400g辅料：花椒适量葱姜蒜适量黄酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量甲鱼炖排骨的做法图解步骤：
1.超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分
2.剁成大块备用
3.排骨焯水备用
4.准备好花椒葱姜蒜
【甲鱼炖排骨的做法（壮腰健肾食谱）】
5.锅中加油烧热先加入花椒炸制一下
6.将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味
7.加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒
8.炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止 。
9.大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了 。
10.出锅盛入碗中开吃啦
小贴士：宜&忌：适宜身体虚弱者食用 。肝病患者忌食；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用 。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多
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