本食谱来自希葩提娅老师分享的金酥豆沙饼的做法，所属分类：主食、饼、下午茶，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
油煎的味道远远胜过烘烤的味道，但油脂含量也颇高～
做金酥豆沙饼所需食材：主料：油皮：，面粉100g，猪油15g，温水45ml，油酥：，面粉100g，猪油50g，豆沙馅适量，植物油适量
金酥豆沙饼的做法步骤：1. 将100g面粉、15g猪油、45ml温水放一起和成油皮面团 。
2. 再将100g面粉和50g猪油和成油酥面团 。
3. 将油皮面团擀成圆皮，包住整个油酥面团 。
4. 包拢后擀成长方形 。
5. 折三折 。
6. 再擀成约4mm厚的长方形面皮，并把周围一圈不规则面皮切除 。
7. 卷起来 。
8. 把卷好的圆柱切1.5cm厚的圆饼 。
9. 取一块圆饼擀成圆面皮，包入豆沙馅 。
10. 收口朝下，轻轻压扁 。
11. 平底不粘锅内倒入植物油，油温5、6分热后下饼胚 。
12. 煎时要翻面，待两面金黄后出锅 。
13. 成品～
14. 成品～
【金酥豆沙饼的做法（苏菜）】
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