绿豆泡出了小芽还能煮粥吗

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如果发芽的绿豆不变质，可以用来煮粥。但只有小芽的绿豆，口感和营养价值可能会降低。此外，一般来说，新鲜绿豆应该是鲜绿色的，而老绿豆会变黄。如果发芽的绿豆不是很新鲜，建议不要用来煮粥。
绿豆发芽了还能煮粥吗？

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绿豆中的蛋白质主要是球蛋白，此外，绿豆还富含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C等营养成分。
【绿豆泡出了小芽还能煮粥吗】绿豆汤和绿豆粥是家庭夏季常备饮品，老少皆宜。传统的绿豆制品包括绿豆糕、绿豆糕、绿豆糊、绿豆粉皮等。